El libro titulado “El canon de saneamiento y su aplicación en la acuicultura continental española“, tal y como indica en su prólogo la presidenta de ADSG OP65 ATRUGAL, Luz Arregui Maraver, “muestra la realidad de un impuesto que, tal y como refleja el análisis realizado, se puede considerar desigual por las diferentes políticas existentes a la hora de aplicarlo”.

La dirección del libro ha correspondido a Fernando González Laxe y Javier Prado Domínguez. Incluye un “Resumen Ejecutivo”.

La publicación ha sido fruto del estudio financiado por la Secretaría General del Mar del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

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El pasado viernes 21 de noviembre se presentó en Génova, Italia, “Ostriche – passioni Divine” del biólogo italiano Lucio Grassia y el francés Franck Vilboux, de la editora transalpina Sagep.

El pasado lunes, 22 de diciembre, llegó a mis manos.

Se trata de un libro de colección, cuyas fotografías y textos nos invitan a conocer el universo que rodea a las ostras.

En la publicación, el investigador francés explica a los lectores italianos que, para los franceses, las ostras son como la pasta para ellos. Por su parte, el autor italiano, quiere “dar dignidad a la ostricultura italiana”, cuyos mayores expertos se encontraban en la época de los Romanos.

Según describen, el libro tiene como objetivos “reunir a los amantes de las ostras: los productores, los restauradores, y los consumidores; ofrecerles consejos, más o menos explícitos; y acrecentar la autoestima de los productores”.

El libro está escrito en italiano, según dicen ellos mismos, “quizá el primero de la historia”.

En él se explica que son, cómo son, donde viven, cómo se crían, y cómo se abren y se comen las ostras. Además, ofrecen sugerencias, consejos, opiniones, ideas, vinos para combinar, lugares de origen y un gran número de direcciones útiles.

“Franck Vilboux ha ilustrado el producto de manera académicamente perfecta, Lucio Grassia ha descrito también… el alma, a veces como una aventura romana”, señalan.

El secretario de la interprofesional Aquapiscis, Raúl Rodríguez, nos informó que el pasado viernes, el Secretario General del Mar presentó la guía de Prácticas Correctas de Higiene para Trucha, publicada con la norma AENOR UNE 173003:2008.

La guía, publicada en mayo de 2008, se la pueden descargar desde el siguiente enlace a un pdf de la web del MARM.
La norma ha sido elaborada por el comité técnico AEN/CTN 173, “procesos y productos de acuicultura” cuya Secretaría desempeña AENOR.

Raúl Rodríguez quiso recordar el trabajo realizado por Carlos San Miguel, director general de Industrias Piscícolas Españolas Agrupadas (IPEASA) para la elaboración de la misma.

Los Sandach, Subproductos Animales No Destinados a Consumo Humano, están actualmente infrautilizados, o mal aprovechados. Esta es una de las conclusiones que se obtienen de la jornada técnica celebrada por Asema en Sevilla sobre normativa sanitaria en acuicultura.

Las opciones para los procesadores de productos de acuicultura son numerosas, ya que los subproductos del pescado pueden derivar en muchas otras líneas de productos destinados a producción de alimento para peces, farmacia, cosmética, o bioenergía.

Por ello, para quien pudiera estar interesado en este tema, que podría ir relacionado con el desarrollo de los transformados en acuicultura, proponemos la visita a la página oficial sobre Sandach (www.sandach.com.es)

En esta página básicamente se puede encontrar un enlace al Plan Nacional Integral de Sandach; la Directiva del PE y Consejo sobre Residuos, y el Libro Verde de manejo de bio-residuos en la UE.

José Luis Tejedor ha recibido el Premio de la Asociación Nacional de Veterinarios Jubilados otorgado por la Real Academia de Doctores de España por su tesis doctoral, considerada como la mejor entre las presentadas en el curso académico 2007-2008.

El trabajo de investigación premiado lleva el título: “Puesta a punto de una metodología para la detección de cocos gram positivos patógenos de peces en piensos compuestos y muestras ambientales. Estudio de su presencia y caracterización de Lactococcus garvieae en estas matrices”.

Un reconocimiento de gran importancia, ya que tras él, otros veterinarios pueden interesarse por desarrollar su actividad investigadora en acuicultura. Además, como coordinador del proyecto Cenit Acuisost de Dibaq, representa una garantía de trabajo responsable en pro de la I+D+i del sector.

En este caso, el segoviano José Luis Tejedor ha sido “profeta en su tierra”, y el Norte de Castilla le dedica un artículo donde se destacan algunos detalles de su trayectoria académica y aficiones.

Para quien tenga curiosidad por saber algo más del investigador aquí el enlace a la noticia.

Nuestras felicitaciones más sinceras.