Comentarios en: 10 razones por las que se deben re – introducir harinas de sangre en la alimentación acuática http://www.blogacuicola.com/?p=1135 Bitácora de información y opinión de misPeces.com Mon, 06 Sep 2010 15:11:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Por: S.Belizón http://www.blogacuicola.com/?p=1135&cpage=1#comment-1454 S.Belizón Thu, 11 Mar 2010 22:17:42 +0000 http://www.blogacuicola.com/?p=1135#comment-1454 Bueno, aqui un interesante trabajo publicado en Plos One sobre la posible trasmisibilidad de priones de vertebrados terrestres (bóvidos) a acuáticos (sparidos), no controlo mucho el inglés pero parece que no hay infectividad. http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0006175 Bueno, aqui un interesante trabajo publicado en Plos One sobre la posible trasmisibilidad de priones de vertebrados terrestres (bóvidos) a acuáticos (sparidos), no controlo mucho el inglés pero parece que no hay infectividad.

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0006175

]]> Por: Victor Venturi http://www.blogacuicola.com/?p=1135&cpage=1#comment-1415 Victor Venturi Mon, 15 Feb 2010 18:07:20 +0000 http://www.blogacuicola.com/?p=1135#comment-1415 Entiendo que muchas personas manifiesten temores cuando se trata de utilizar productos nuevos (el uso de la harina de sangre no es nuevo), sobre todo de residuos de animales; y esto es válido no solo para la sangre, sino también para otros productos o subproductos de origen animal. En el pasado se utilizaba la sangre fresca para los alevinos de trucha, pero ya no se utiliza por aspectos prácticos en su uso. Debe tenerse en cuenta que la sangre que se utiliza en la actualidad es procesada, es decir bajo la forma de harina, proceso que requiere temperatura de al menos 100 ºC, lo que elimina riesgos de enfermedades transmisibles, máxime si se le deseca a fuego directo (no es lo mejor desde el punto de vista alimenticio), y también puede utilizarse en forma líquida, pero hidrolizada o ensilada, que por el bajo pH también elimina los riesgos de transmisión de enfermedades. estos 2 procedimientos no eliminan el problema de los priones, por tanto se requiere de opiniones autorizadas. Entiendo que muchas personas manifiesten temores cuando se trata de utilizar productos nuevos (el uso de la harina de sangre no es nuevo), sobre todo de residuos de animales; y esto es válido no solo para la sangre, sino también para otros productos o subproductos de origen animal. En el pasado se utilizaba la sangre fresca para los alevinos de trucha, pero ya no se utiliza por aspectos prácticos en su uso. Debe tenerse en cuenta que la sangre que se utiliza en la actualidad es procesada, es decir bajo la forma de harina, proceso que requiere temperatura de al menos 100 ºC, lo que elimina riesgos de enfermedades transmisibles, máxime si se le deseca a fuego directo (no es lo mejor desde el punto de vista alimenticio), y también puede utilizarse en forma líquida, pero hidrolizada o ensilada, que por el bajo pH también elimina los riesgos de transmisión de enfermedades. estos 2 procedimientos no eliminan el problema de los priones, por tanto se requiere de opiniones autorizadas.

]]> Por: Félix Batista http://www.blogacuicola.com/?p=1135&cpage=1#comment-1397 Félix Batista Sat, 13 Feb 2010 08:35:23 +0000 http://www.blogacuicola.com/?p=1135#comment-1397 La sangre es un bien muy complejo y aún sigue desconocido muchas de sus propiedades, cuando existe aún sin descubrirse de cómo muchos de los virus de riesgo se agazapan y se esconden sin poderse descubir aún a pesar de las nuevas tecnologías científicas, para venir a resurgir cuando uno menos lo piensa, para convertirse luego en una plaga mortal para el consumidor, siendo todo por nada en cuanto al riesgo asumido, cuando tan solo ha sido el beneficio comercial para algunos que solo ve el árbol que tiene delante (el dinero que piensan ganar) y no ven el bosque, la cantidades de riesgos de las muchas mortales enfermedades que vienen por el mal uso que se le da a la sangre, portadora de todos los males que tanto el humano como el animal, pueden portal ¿O no es cierto que de forma sencilla, se extrae la sangre humana y animal, para analizar de forma adecuada qué mal es el que se puede padecer cualquier individuo? El sida fue el contagio de un animal y ahora se transmite de forma aterradora de forma directa por medio del mal uso que se hace de la sangre fuera de la competencia que no sea en la que circula en el mismo individuo. Los riesgo, ¿compensan? Hay muchas alternativas, ¿Merece la pena tentar a la salud de muchos, por el cambio de llenar los bolsillos de algunos en su posible codicia, si no es la posible ignorancia?. Piensen en las muchas enfermedades y virus conocidos que son contagiosas con grandes riesgos por causa de la transmisión de la sangre y otras que aún estan por conocerse, para saber tan solo con el uso de la razón si merece la pena el uso de la sangre en una alimentación que se puede evitar, porque hay muchas otras formas y alternativas que es más segura y tranquilizadora. Que los científicos y doctos en la materia sigan incando el codo y las busquen para darle a los consumidores verdaderos valores de seguridad a la salud y a la vida. Atentamente. Félix Batista La sangre es un bien muy complejo y aún sigue desconocido muchas de sus propiedades, cuando existe aún sin descubrirse de cómo muchos de los virus de riesgo se agazapan y se esconden sin poderse descubir aún a pesar de las nuevas tecnologías científicas, para venir a resurgir cuando uno menos lo piensa, para convertirse luego en una plaga mortal para el consumidor, siendo todo por nada en cuanto al riesgo asumido, cuando tan solo ha sido el beneficio comercial para algunos que solo ve el árbol que tiene delante (el dinero que piensan ganar) y no ven el bosque, la cantidades de riesgos de las muchas mortales enfermedades que vienen por el mal uso que se le da a la sangre, portadora de todos los males que tanto el humano como el animal, pueden portal ¿O no es cierto que de forma sencilla, se extrae la sangre humana y animal, para analizar de forma adecuada qué mal es el que se puede padecer cualquier individuo? El sida fue el contagio de un animal y ahora se transmite de forma aterradora de forma directa por medio del mal uso que se hace de la sangre fuera de la competencia que no sea en la que circula en el mismo individuo. Los riesgo, ¿compensan? Hay muchas alternativas, ¿Merece la pena tentar a la salud de muchos, por el cambio de llenar los bolsillos de algunos en su posible codicia, si no es la posible ignorancia?. Piensen en las muchas enfermedades y virus conocidos que son contagiosas con grandes riesgos por causa de la transmisión de la sangre y otras que aún estan por conocerse, para saber tan solo con el uso de la razón si merece la pena el uso de la sangre en una alimentación que se puede evitar, porque hay muchas otras formas y alternativas que es más segura y tranquilizadora. Que los científicos y doctos en la materia sigan incando el codo y las busquen para darle a los consumidores verdaderos valores de seguridad a la salud y a la vida. Atentamente. Félix Batista

]]> Por: S.Belizón http://www.blogacuicola.com/?p=1135&cpage=1#comment-1394 S.Belizón Fri, 12 Feb 2010 09:39:34 +0000 http://www.blogacuicola.com/?p=1135#comment-1394 Yo entiendo "el principio de precaución", pero en el fondo de la cuestión no veo justificación para no aprovecharla, creo que ante este tipo de panoramas las empresas y/o el estado deberían de promover la investigación y generar conocimiento para dilucidar que tipo de regulación hacer, sin duda es un producto con un gran potencial sobre todo en acuicultura , porque destinar la sangre para fertilizante no es que me parezca un buen aprovechamiento. Desconozco si hay estudios serios publicados a este respecto, pero con la actual regularización sobre el tema de los priones, dudo mucho que pudiera no sólo no estar infectada sino su transmisibilidad de mamíferos a peces, o como bien dices, crustaceos (¿?). Saludos Yo entiendo “el principio de precaución”, pero en el fondo de la cuestión no veo justificación para no aprovecharla, creo que ante este tipo de panoramas las empresas y/o el estado deberían de promover la investigación y generar conocimiento para dilucidar que tipo de regulación hacer, sin duda es un producto con un gran potencial sobre todo en acuicultura , porque destinar la sangre para fertilizante no es que me parezca un buen aprovechamiento.
Desconozco si hay estudios serios publicados a este respecto, pero con la actual regularización sobre el tema de los priones, dudo mucho que pudiera no sólo no estar infectada sino su transmisibilidad de mamíferos a peces, o como bien dices, crustaceos (¿?).
Saludos

]]> Por: Victor Venturi http://www.blogacuicola.com/?p=1135&cpage=1#comment-1378 Victor Venturi Mon, 08 Feb 2010 15:08:41 +0000 http://www.blogacuicola.com/?p=1135#comment-1378 El Dr. Tacon tiene toda la razón sobre la conveniencia del uso de la harina de sangre en acuicultura, especialmente la tratada a bajas temperaturas. Sin embargo, hace mención solo a las de origen de no rumiantes; como la sangre mayoritaria proviene de vacunos, agradecería nos diera su opinión sobre la sangre proveniente de vacunos (por el posible problemas del síndrome de las vacas locas), donde no hay ninguna evidencia de transmisión de esa enfermedad en peces y crustáceos. En países latinoamericanos donde no existe el problema de esa enfermedad, pareciera que no habría problemas, pero no se que pensarían al respecto países como los de Europa, o de los Estados Unidos. Muy agradecido Ingº Víctor Venturi El Dr. Tacon tiene toda la razón sobre la conveniencia del uso de la harina de sangre en acuicultura, especialmente la tratada a bajas temperaturas. Sin embargo, hace mención solo a las de origen de no rumiantes; como la sangre mayoritaria proviene de vacunos, agradecería nos diera su opinión sobre la sangre proveniente de vacunos (por el posible problemas del síndrome de las vacas locas), donde no hay ninguna evidencia de transmisión de esa enfermedad en peces y crustáceos. En países latinoamericanos donde no existe el problema de esa enfermedad, pareciera que no habría problemas, pero no se que pensarían al respecto países como los de Europa, o de los Estados Unidos.
Muy agradecido
Ingº Víctor Venturi

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