Culmarex celebra este año su 20 aniversario, algo que no puede pasar desapercibido, ya que en todo este tiempo han sabido hacer realidad algo que hace dos décadas no dejaba de ser algo visionario… “que la acuicultura se convertiría en la forma más sostenible de obtener pescado de calidad y a buen precio”.
En este tiempo, empresarios de todo el mundo, al igual que lo hicieron aquellos que apostaron por Culmarex en España, han sabido ver está industria como un importante motor económico y saludable proveedor de proteínas de pescado.
ASEMA ha publicado en su canal de youtube el vídeo del concurso gastronómico “Lo Más Natural del Sur” que se emitió recientemente en Canal Sur TV, en el programa “El Club de las Ideas”.
CTAQUA ha publicado en su página web (www.ctaqua.es) el vídeo resumen de la jornada presentada hace unos días en el Hotel Abba Triana de Sevilla, en la que se exponen los resultados del proyecto “Valorización de los Productos de la Acuicultura”.
El vídeo reportaje incluye entrevistas a Myriam Retamero, responsable del proyecto de Ctaqua; al diseñador del packaging; a la directora de proyectos del Centro, María del Mar Barrios; y a Ladislao Luna, de la Universidad de Cantabria, y responsable del estudio de mercado que acompaña al proyecto.
Una de las especies más interesantes del continente americano empieza a incursionar en Europa. Se trata del paiche(Arapaima gigas), o “bacalao del Amazonas”, un pez capaz de crecer en cautividad 10 kilos en un año, y alcanzar 200 kilos en estado salvaje.
La empresa Acuícola Los Paiches prevé producir este año 20 toneladas de la especie, cuyos filetes se distribuyen desde el pasado año en los restaurantes más prestigiosos del país andino.
En este vídeo pueden conocer algo más de la iniciativa.